• Пт. Май 7th, 2021
    Ликер из мелиссы

    Ликер из мелиссы

    Ликер из мелиссы

    Как приготовить ликер с листьями мелиссы: рецепт, ингредиенты, дозы, калорийность отличного дижестива с лимонным вкусом.

    Ликер из мелиссы

    • Приготовление ликера из мелиссы
    • Советы
    • Лимонный бальзам граппа
    • Диковинки
    • Фотогалерея рецепты ликеров

    Приготовление ликера из лимонного бальзама

    Для приготовления этого ароматного ликера с насыщенным вкусом необходимы листья мелиссы, не обработанные пестицидами или фунгицидами, по возможности свежие и собранные рано утром.

    Ликер из мелиссы

    Сначала простерилизуйте банку с герметичной крышкой и бутылки и поставьте их вверх дном на чистую ткань.

    Ликер из мелиссы

    Соберите листья мелиссы, деликатно отделив их от стеблей.

    Быстро промойте их под холодной водой, чтобы удалить пыль.

    Положите их на чистое чайное полотенце, не накладывая друг на друга.

    Ликер из мелиссы

    Высушите их, слегка похлопывая по ним листом бумажного полотенца.

    Ликер из мелиссы

    Положите листья мелиссы в герметичную стеклянную банку.

    Покройте их спиртом, закройте крышкой и встряхните банку, чтобы стимулировать диффузию эссенций, масел и активных ингредиентов, содержащихся в листьях.

    Поставьте банку в прохладное темное место и оставьте мацерироваться на 15-20 дней.

    Не забывайте встряхивать банку с настоем хотя бы раз в день.

    Ликер из мелиссы

    По истечении указанного времени профильтруйте спиртовой мацерат мелиссы с помощью мелкоячеистого сита.

    Ликер из мелиссы

    Тем временем вымойте неочищенный лимон, высушите его, а затем картофелечисткой снимите кожуру без горькой части.

    Ликер из мелиссы

    Приготовьте сироп: налейте воду в кастрюлю, добавьте сахар, лимонную цедру и, хорошо перемешав все, варите 5 — 10 минут на слабом огне.

    Ликер из мелиссы

    Выключите огонь и дайте остыть.

    Ликер из мелиссы

    В этот момент добавьте в сироп мацерат мелиссы, хорошо перемешайте, чтобы соединить ингредиенты, а затем дайте ликеру отдохнуть в течение 1 часа.

    Профильтруйте еще раз, разлейте ликер по бутылкам. Укупорьте и храните ликер из мелиссы в прохладном, темном месте и употребляйте его через 2 месяца после приготовления.

    Ликер из мелиссы

    Советы

    Ликер из мелиссы также можно разбавлять в газированной воде со льдом или чае и пить в качестве утоляющего жажду напитка в летние месяцы. Вы также можете использовать его для ароматизации аперитивов и коктейлей.

    Подавайте мелиссовый ликер очень холодным в качестве дижестива в конце трапезы.

    Не пугайтесь, если ликер из мелиссы, который вы приготовили из свежих ярко-зеленых листьев, станет коричневатым, его вкус по-прежнему будет цитрусовым и нежным.

    По такой же схеме можно приготовить граппу из мелиссы.

    Граппа из лимонного бальзама

    Для приготовления этой вкусной цитрусовой граппы вам понадобятся следующие ингредиенты:

    • 500 мл белой граппы с листьями,
    • 4 веточки свежей мелиссы
    • 3 столовые ложки меда

    Положите листья мелиссы в 250 мл граппы и оставьте их мацерироваться на 25 дней. По истечении этого времени растопите мед в оставшейся граппе в бейн-мари, затем добавьте его в мацерат мелиссы, хорошо перемешайте и профильтруйте. Разлить по бутылкам, хранить в прохладном месте и подождать не менее 10 дней, прежде чем пить его. как средство для пищеварения или как успокаивающий и расслабляющий напиток перед сном.

    Ликер из мелиссы

    Диковинки

    Листья мелиссы также используются в виде настоя для приготовления мелиссовой воды, применяемой в медицине как успокаивающее средство, в парфюмерии и для приготовления ликеров.

    Лимонный бальзам, научное название Melissa officinalis, — это травянистое лекарственное растение семейства лабиатовых, широко распространенное в Европе, Западной Азии и Северной Африке. У него овальные, слегка ворсистые листья и белые цветы. Это чудодейственное растение, известное также как лимонная трава и кедронелла, широко культивируется в огородах, на садовых грядках и в горшках: выращивание мелиссы.

    Настойка на мяте.

    Настойка мелиссы с медом на самогоне

    casaegiardino.it