• Сб. Май 8th, 2021

    Ризотто с фиолетовой капустой

    Ризотто с фиолетовой капустой

    Ризотто с фиолетовой капустой

    Ризотто с фиолетовой капустой

    Сливочное и вкусное ризотто с фиолетовой капустой — оригинальное и смелое первое блюдо с неповторимым вкусом и гарантированным успехом!

    Сливочное и вкусное Ризотто с фиолетовой капустой — оригинальное и смелое первое блюдо с неповторимым вкусом и гарантированным успехом! Благодаря своему неповторимому аутентичному цвету и уникальному вкусу, фиолетовая капуста позволяет наслаждаться ею во всей ее красе в различных вариациях.

    Этот овощ из семейства крестоцветных отлично подходит для нежных и сочных салатов, сливочных ризотто или элегантных бархатистых супов и гарантирует значительную питательную ценность благодаря высокому содержанию витаминов, минералов и антиоксидантов. Давайте посмотрим, как приготовить это вкусное Ризотто с фиолетовой капустой в нашем пошаговом рецепте!

    Порядок приготовления ризотто с фиолетовой капустой

    1. Начните с приготовления насыщенного и вкусного овощного бульона. Соедините несколько полезных овощей в одной кастрюле, чтобы придать аромат и вкус готовому блюду.
    2. Приступайте к очистке фиолетовой капусты.
    3. Очистка фиолетовой капусты проста и интуитивно понятна. Начните с вырезания сердцевины чистым, прочным срезом.
    4. Удалите внешние листья, которые кажутся более темными на вид, и сухие концы со скрученным краем.
    5. Когда все внешние листья будут удалены, у вас останется неповрежденная, блестящая и чистая сердцевина капусты. Промойте его под проточной водой, тщательно высушите, а затем нарежьте на кусочки нужной формы.
    6. Перед тем как нарезать капусту на полоски или квадраты, разрежьте ее пополам.
    7. Разрезав его пополам, можно определить оставшуюся часть ядра, лежащую внутри. Его легко узнать, поскольку он выглядит как тургированный язык, тянущийся к сердцевине овоща. Удалите его точным надрезом с помощью ножовочного ножа.
    8. Когда обе половинки будут идеально чистыми, приступайте к нарезке капусты. Тонкий жюльен идеально подходит, если вы хотите насладиться капустой в салате, приправленном по вашему вкусу, но этот тип нарезки полезен, если целью является тушение, крем или заправка для пасты или ризотто.
    9. Закончив нарезку капусты, положите ее в большую миску и, перебирая руками, постарайтесь отделить все части для получения более эстетичного результата.
    10. Острым ножом нарежьте белый лук на полоски для жульена.
    11. Добавьте немного масла Evo в сковороду с антипригарным покрытием, добавьте белый лук и дайте ему подрумяниться.
    12. Когда лук станет золотисто-коричневым, добавьте фиолетовую капусту и дайте ей завянуть.
    13. Накройте крышкой и готовьте на слабом огне в течение нескольких минут.
    14. Как только капуста выпустит лишнюю воду, дайте ей обсохнуть в течение нескольких минут.
    15. Добавьте немного бульона и варите, пока капуста не размягчится.
    16. Возьмите часть капусты и пропустите ее через блендер, чтобы она стала бархатистой и кремообразной.
    17. Добавьте в сковороду крем из фиолетовой капусты и перемешайте.
    18. Осторожно помешивая, добавьте сливки с капустой и варите на слабом огне еще несколько минут, затем отставьте в сторону.
    19. Растопите ручку сливочного масла в сковороде с антипригарным покрытием.
    20. Добавьте рис и дайте ему поджариться в течение нескольких минут.
    21. Осторожно перемешайте и дайте рису равномерно поджариться.
    22. Добавьте сливки с капустой к рису и тщательно перемешайте.
    23. Добавьте бульон понемногу и варите рис на среднем огне.
    24. Равномерно покройте рис овощным бульоном и дайте ему провариться.
    25. В конце приготовления добавьте сыр пармезан и оставьте на медленном огне до загустения.
    26. Подавайте на сервировочном блюде и наслаждайтесь горячим и паровым блюдом!

    Рис с капустой. Лаханоризо. Постное блюдо

    Рис с капустой. Простой, но очень вкусный рецепт гарнира! Лаханоризо

    casaegiardino.it