• Пт. Май 7th, 2021
    Portulaca oleracea

    Portulaca oleracea

    Portulaca oleracea

    Portulaca oleracea, обычно называемая фарфоровой травой, — это дикое съедобное лекарственное растение, которое ради его полезных лечебных свойств выращивают в саду, на грядках, а также в горшках.

    • Общая характеристика Portulaca oleracea
    • Цветущий
    • Выращивание Portulaca oleracea
    • Экспозиция
    • Почва
    • Полив
    • Оплодотворение
    • Portulaca oleracea: выращивание в горшке
    • Размножение Portulaca oleracea
    • Размножение семенами
    • Посадка
    • Размножение черенками
    • Имплантация или посадка
    • Сбор урожая
    • Обрезка
    • Вредители и болезни Portulaca oleracea
    • Лекарства и методы лечения
    • Применение Portulaca oleracea на кухне
    • Калории
    • Свойства Portulaca oleracea
    • Разновидности портулака
    • Purslane
    • Диковинки
    • Фотогалерея портулака

    Общая характеристика Portulaca oleracea

    Portulaca oleracea — многолетнее растение семейства Portulacaceae вероятно, родом из Южной Америки и широко распространен в деревенском состоянии на рыхлых и проницаемых почвах, таких как почвы огородов и рабочих полей во всех странах с умеренным климатом. В древности египтяне использовали его в качестве лекарственного растения, а в арабских странах его культивировали, где он до сих пор продается как столовый овощ. Он широко распространен во многих районах Средиземноморского бассейна, особенно в Испании. В Италии портулак широко распространен как дикорастущее растение во многих регионах, особенно в южных.

    Portulaca oleracea

    При полном вегетативном развитии портулак образует густые и компактные кусты с ползучим габитусом, состоящие из прочных красных стеблей, которые выпускают корни в узлах и распространяются горизонтально, занимая все доступное пространство.

    Листья, мясистые и сочные, способны накапливать большое количество воды благодаря паренхимным тканям, которыми они снабжены, и благодаря этим внутренним структурам растение может выжить даже в периоды засухи.

    Листья голые, светло-зеленого цвета. Они имеют овально-удлиненную форму, края цельные и гладкие.

    Portulaca oleracea

    Цветы имеют венчик, состоящий из 5 желтых лепестков, разделенных на две доли в конечной части. Тычинки с желтыми пыльниками привлекают многочисленных насекомых, но опыление производится пчелами.

    Цветы Portulaca oleracea недолговечны: они раскрываются только в солнечные дни и опадают ночью. Несмотря на эту особенность, растение цветет непрерывно и довольно продолжительное время.

    Portulaca oleracea

    Плоды представляют собой маленькие зеленые капсулы, которые образуются, когда лепестки цветов начинают опадать. Когда созревают, они становятся коричневыми, раскрываются и высыпают на землю созревшие семена.

    Семена очень мелкие, черные и съедобные, они разносятся ветром или переносятся птицами, которые их очень любят.

    Все части Portulaca oleracea, стебли, листья, цветы и семена съедобны и богаты омега-3 и витаминами А и С.

    Цветущий

    Portulaca oleracea цветет с поздней весны до осени, с июня до наступления первых холодов. Цветение скалярное, на одном и том же растении есть и цветы, и созревшие семена.
    Семена разносятся ветром или переносятся жадными до них птицами.

    Portulaca oleracea

    Выращивание Portulaca oleracea

    Экспозиция

    Цветы распускаются только при наличии солнечного света, и, как мы уже упоминали, растение хорошо переносит летние температуры.

    Растение предпочитает полное солнце, но хорошо растет в частично затененных местах, особенно в регионах с чрезмерно жарким летним климатом. Она боится холода, сильных и продолжительных морозов, поэтому в зимние месяцы ее необходимо укрывать, если температура зимой ниже 6-7° C. При более низких температурах, чем указанные, растение погибает и умирает.

    Почва

    Это спонтанное растение, которое растет в любом типе почвы. Для получения сильных и энергичных растений Portulaca oleracea рекомендуется высаживать их в мягкую почву, глубоко обработанную, богатую органическими веществами и, прежде всего, хорошо дренированную. дренаж.

    Полив

    Это растение очень хорошо переносит длительные периоды засухи, поэтому летом его следует поливать, но умеренно, только если почва сухая или была сухой в течение нескольких дней, так как оно не переносит застоя воды. В зимний период, если растение выращивается в саду, его не нужно поливать, в то время как растениям, выращиваемым в горшках, необходимо давать минимальное количество воды.

    Оплодотворение

    Китайская трава любит богатую, органическую почву. Перед посадкой рекомендуется смешать органический компост с почвой, а затем весной, когда растение вновь вступит в вегетативный цикл. С другой стороны, подкормки жидким удобрением для цветущих растений должны быть уменьшены или вовсе отсутствовать.

    Portulaca oleracea: выращивание в горшке

    Портулак можно выращивать в горшках и как лекарственное, и как декоративное растение.

    • Для выращивания этого растения в горшке необходимо приобрести достаточно большой контейнер, чтобы способствовать его развитию в горизонтальном направлении.
    • На дно горшка следует положить несколько кусочков фаянса или керамзита, чтобы капающая вода при поливе не привела к загниванию корней.
    • Закопайте растения на высоту воротника, утрамбуйте почву руками, заполните пустоты, продолжите полив и переставьте горшок на солнечное место на несколько часов дня.
    • Полив должен быть периодическим и регулярным, осуществляться только тогда, когда почва хорошо просохнет.
    • Наконец, как только температура осенью начнет снижаться, контейнер следует перенести в защищенное место, укрытое от холода, но светлое.

    Portulaca oleracea

    Размножение Portulaca oleracea

    Растение размножается семенами и, что более быстро, агамическим размножением путем черенкования стеблей.

    Размножение семенами

    Посев можно проводить в защищенную, теплую и светлую грядку в конце зимы или непосредственно весной, когда риск ночных заморозков полностью исключен, в апреле-мае. Использование семян, собранных с материнского растения.

    В обоих случаях необходимо использовать почву, богатую питательными веществами, смешанную с песком или другим дренирующим материалом.

    Семена должны быть уложены на землю, а затем покрыты тонким слоем свежей и влажной почвы. Если их закопать на глубину, они не прорастут, потому что, как уже говорилось, им нужны свет и тепло.

    При благоприятных условиях первые побеги новых саженцев появятся из почвы не позднее чем через 10 дней. Проредите наиболее хрупкие растения, оставив самые сильные и энергичные.

    Имплантация или посадка

    Саженцы Portulaca oleracea, приобретенные или полученные в результате проращивания семян в защищенной грядке, высаживают в грунт в апреле-мае в мягкие лунки на расстоянии не менее 30 см друг от друга, поскольку для них характерна огромная способность к горизонтальному распространению.

    Размножение черенками

    Очень простая техника размножения, которая обеспечивает получение растений, идентичных оригиналу и, кроме всего прочего, в природе происходит спонтанно и настолько быстро, что это официнальное растение становится даже инвазивным или заразным.

    От материнского растения отделяются части небольших ветвей, которые самостоятельно укоренились в узлах листьев.

    Их высаживают одновременно в горшки или в другие места, соответствующие их потребностям.

    В качестве альтернативы можно срезать черенок около 5 или 10 см, закопать его в торфяно-песчаную почву и ждать развития корней.

    Portulaca oleracea

    Имплантация или посадка

    Саженцы Portulaca oleracea, приобретенные или полученные в результате проращивания семян в защищенном грунте, высаживают в грунт примерно в апреле-мае в мягкие лунки на расстоянии не менее 30 см друг от друга, учитывая характерную для них огромную способность к горизонтальному распространению.

    Сбор урожая

    Листья и веточки для использования в свежем виде на кухне следует собирать в момент использования и предпочтительно утром, если вам нравится более интенсивный кислый вкус, напоминающий сычужное яблоко. Фарфоровую траву следует собирать только на незагрязненных территориях вдали от городских центров, поскольку это растение обладает высокой способностью поглощать и накапливать тяжелые металлы в своих растительных тканях.

    Семена для использования в кулинарных целях или для посева собирают сразу после цветения, когда маленькие капсулы, содержащие семена, еще зеленые и закрыты.

    Обычно поступают следующим образом: вынимают все растение из земли и, хорошо очистив его, кладут сушиться на открытом воздухе в тенистом месте, на светлой ткани или бумаге. Таким образом, семена после высыхания естественным образом осыпаются с растения и могут быть собраны, использованы целиком или перемолоты и превращены в муку.

    Обрезка

    Обрезку следует проводить не реже одного раза в год, чтобы сдержать чрезмерное развитие растения и его распространение на участках сада или огорода, где присутствуют другие культуры. Наиболее энергичные ползучие веточки укорачивают хорошо заточенными и продезинфицированными ножницами. Срезанные веточки можно использовать как черенки.

    Вредители и болезни Portulaca oleracea

    Это деревенское растение, которое обычно не болеет, но иногда, если окружающая среда слишком влажная, может быть заражено тлей, которая питается соком листьев и цветов, вызывая высыхание и смерть. Среди грибковых заболеваний, однако, подвержен корневой гнили из-за застоя воды в плохо дренируемой почве или при частом и обильном поливе.

    Лекарства и методы лечения

    Чтобы избежать ненужных страданий и загнивания растения Portulaca oleracea хорошо помнить, что полив должен быть периодическим, а почва для выращивания очень водопроницаемой, и, в случае ограниченного паразитарного заражения, просто удалите зараженные ветви или промойте их влажной губкой.

    Если растение сильно заражено, можно использовать специальный пестицид от тли, предпочтительно органический и экологически чистый продукт, например, пестицид чеснока или пестицид крапивы, оба дешевы и легко готовятся в домашних условиях.

    Portulaca oleracea

    Применение Portulaca oleracea на кухне

    Как упоминалось выше, все части этого лекарственного растения съедобны и могут быть использованы различными способами на кухне.

    Мелкие семена, богатые белком и омега-3, можно добавлять в тесто для хлеба, булочек или использовать для приготовления вкусных закусок, на завтрак смешивать с другими зерновыми или добавлять в йогурт.

    Проростки и сырые листья с кисловатым вкусом, такие как у рукколы, можно использовать для ароматизации смешанных салатов. Отваренные и заправленные маслом в качестве гарнира к мясным блюдам или как начинка для пирогов или омлетов. Листья со всеми стеблями или стебельками придают особый аромат супам. Только самые мясистые листья можно сохранять так же, как каперсы, даже в маринадах.

    Портулак широко используется в традиционной кухне многих итальянских регионов.

    В тосканской кухне портулак используется в качестве основного ингредиента в панзанелле — типичном деревенском летнем блюде из помидоров, черствого хлеба, огурцов и уксуса.

    В римской кухне портулак, или поркаччиа, едят сырым в мисканце, смеси смешанных сезонных трав.

    В неаполитанской кухне, где его обычно называют "erba pucchiacchella", это растение используется в качестве ароматической травы вместе с рукколой для ароматизации омлетов и салатов.

    В апулийской кухне его употребляют сырым вместе со смешанным салатом из типичных помидоров, приправленным маслом и уксусом и сопровождаемым влажным черствым хлебом.

    В сицилийской кухне пурциддана, таково ее общее название, используется сырой в приготовлении свежих салатов с помидорами, огурцами, луком, приправленных маслом, уксусом и солью, или вареной с отварным картофелем и печеным луком, или даже, подобно цветкам кабачка, в приготовлении вкусных и мягких оладий, подаваемых горячими, в качестве закусок или аперитивов.

    Калории

    Portulaca oleracea — это растение, которое можно употреблять и тем, кто соблюдает диетический режим, поскольку калорийность его очень низкая. На самом деле, 100 граммов листьев, которые содержат 90% воды, дают всего 20 калорий.

    Portulaca oleracea

    Свойства Portulaca oleracea

    Многие исследования, проведенные с портулаком, подтверждают, что это лекарственное растение обладает замечательными депуративными, жаждоутоляющими, мочегонными и антидиабетическими свойствами. Рекомендуется для внутреннего применения при рвоте, диарее, остром энтерите, задержке воды, геморрое и послеродовых кровотечениях. Обертывания из листьев эффективны при фурункулах, укусах пчел и экземе.

    Portulaca oleracea

    Разновидности портулака

    Наряду с диким портулаком встречается декоративный сорт, который ценится в садоводстве за декоративные цветы ярких и живых цветов, за устойчивость к невзгодам и засухе.

    Purslane

    Суккулентное растение подходит для выращивания на полном солнце в садовых клумбах, горшках и подвесных корзинах. Имеет сочные ланцетно-фузиевидные зеленые листья; выпускает более крупные цветы с красивыми оттенками цвета.

    Дополнительная информация: Портулак сатива.

    Диковинки

    Общее название Portulaca происходит от латинского portula (дверь) и связано с формой отверстия капсулы, похожей на маленькую мембранную дверь, которая защищает семена, заключенные внутри, а также с пристрастием свиней к этому растению. Специфический эпитет oleracea, означающий "овощной", обусловлен его использованием в качестве овоща.

    В Средние века растение считалось мощным талисманом против духов и злых влияний.

    LA PORTULACA OLERACEA : Proprietà e utilizzi di questa pianta spontanea

    Como fazer bom uso da Beldroega (Portulaca oleracea) / Plantas úteis

    casaegiardino.it