Просто садоводство

Выращивание амаранта

Выращивание амаранта

Выращивание амаранта

Амарант — это спонтанное съедобное растение, которое легко культивируется как овощ для употребления его листьев и семян, фитотерапевтические свойства которого признаны с древних времен.

Выращивание амаранта

  • Характеристики амаранта
  • Цветущий
  • Выращивание амаранта
  • Экспозиция
  • Почва
  • Полив
  • Оплодотворение
  • Размножение Амарант
  • Посев амаранта
  • Сбор урожая амаранта
  • Вредители и болезни Амарант
  • Лекарства и методы лечения
  • Сорта амаранта
  • Amaranthus caudatus
  • Amaranthus cruentus
  • Amaranthus hypochondriacus
  • Применение и свойства амаранта
  • Калории амаранта
  • История амаранта и курьезы
  • Амарант на языке цветов
  • Амарант ядовит?
  • Фотогалерея Амарант

Характеристика амаранта

Амарант — однолетнее травянистое растение семейства Амарантовые (Amarantaceae) Амарантаси родом из Центральной и Южной Америки, широко распространен в дикой природе во всех районах, характеризующихся жарким климатом.

Растение имеет мощный корневой аппарат, который образует прямостоячие и разветвленные стебли высотой до 1 метра.

Травянистые, но жесткие стебли зеленовато-красноватого цвета и по всей длине покрыты листьями длиной 520 см.

Листья амаранта овально-ланцетные, зеленые, красные или фиолетовые в зависимости от вида.

Листья амаранта съедобны и ценятся в пищевых целях за содержание лизина, незаменимой аминокислоты, которой не хватает в обычных злаках.

Выращивание амаранта

Цветы собраны в красивые красные или оранжевые перьевидные, маятниковые соцветия, которые распускаются на верхушках стеблей. Цветы амаранта очень стойкие и могут также использоваться в декоративных целях.

Плоды амаранта представляют собой небольшие капсулы с крошечными темными семенами.

Семена амаранта похожи на мелкую чечевицу, они съедобны и богаты белком.

Цветущий

Амарант цветет в течение всего лета до поздней осени.

Выращивание амаранта

Выращивание амаранта

Экспозиция

Для обильного цветения и сильного и энергичного роста растение следует выращивать на солнечном месте, защищенном от ветра, в течение многих часов в день.

Почва

Это деревенское растение, которое, хотя и приспосабливается к любому типу почвы, предпочитает рыхлую и хорошо дренированную. Идеальным субстратом для выращивания амаранта является обычная садовая или огородная земля, смешанная с песком, пемзой или другим дренирующим материалом.

Полив

Обычно амарант, выращиваемый в грунте, довольствуется дождевой водой, но в периоды длительной засухи и особенно летом его следует поливать не реже одного раза в неделю для правильного роста и получения цветов и семян.

Оплодотворение

Перед посевом внесите в почву 3-4 кг навоза на квадратный метр. Весной, каждые 20 дней, добавляйте тройное удобрение, содержащее азот (N), фосфор (P) и калий (K) в соотношении 1:2:0,5 в гранулированной медленно высвобождающейся форме. Количество азота должно быть минимальным, поскольку амарант, как и шпинат, склонен накапливать нитраты в листьях, которые затем становятся токсичными для потребления.

Выращивание амаранта

Размножение Амарант

Амарант размножается семенами весной.

Посев амаранта

  1. В регионах южной Италии посев производится в апреле, в то время как в северной Италии необходимо подождать до мая, когда опасность ночных заморозков уже точно предотвращена.
  2. Семена закладываются в тщательно обработанную, богатую и плодородную почву.
  3. Их помещают в лунки глубиной около 1 см и на расстоянии 20-25 см друг от друга.
  4. В каждую лунку можно одновременно поместить 2-3 семени амаранта.
  5. В течение времени, необходимого для прорастания, почва всегда должна быть влажной.
  6. После появления всходов, когда растения амаранта пустят первые два настоящих листа, приступают к прореживанию, отбрасывая самые слабые.
  7. Если вы хотите стимулировать производство семян, растения амаранта следует высаживать со всей шириной земли, окружающей корни, в лунки на расстоянии не менее 60 см друг от друга в ряду и 1 метра между рядами.

Выращивание амаранта

Сбор урожая амаранта

Листья амаранта собирают поэтапно вручную с конца июня до начала зимы. Как правило, самые нежные листья удаляются и употребляются в пищу после приготовления.

Семена созревают в период с августа по октябрь, их собирают, когда они легко рассыпаются между пальцами.

После сбора соцветия, содержащие семена, помещают в бумажные или тканевые мешки и сушат в тени.

Выращивание амаранта

Затем, как это делается для душицы, зерна или высушенные семена пропускают через сито, чтобы удалить сухие цветы.

Когда семена амаранта полностью высушены, их можно хранить в вакуумном контейнере, предпочтительно стеклянном.

Выращивание амаранта

Вредители и болезни Амарант

Амарант — очень неприхотливое растение и редко поражается грибковыми заболеваниями, такими как белая болезнь или мучнистая роса, но если почва для выращивания плохо дренирована, он может пострадать от корневой гнили.

Из животных вредителей она может подвергаться нападению тли, если воздух слишком влажный или климат дождливый.

Лекарства и методы лечения

Растение амарант должно быть укрыто от ветра и не нуждается в обработке против паразитов.

Выращивание амаранта

Разновидности амаранта

Существует более 60 различных сортов амаранта, и среди множества сортов мы запомнили самый известный и урожайный.

Выращивание амаранта

Amaranthus caudatus

Разновидность, характеризующаяся быстрым ростом и представляющая собой стебли, листья и пурпурные цветы, похожие на цветы Acalipha или cattail.

Amaranthus cruentus

Однолетний травянистый вид, который в период полного вегетативного развития может достигать высоты от 30 см до 3,5 метров. Это кустарник со стеблями, покрытыми овальными или ланцетовидными листьями. В период цветения растение производит многочисленные цветки в вертикальных или свисающих соцветиях, красного, зеленого или желтоватого цвета. Семена этого сорта очень мелкие, молочно-белые, золотисто-желтые или черновато-коричневые.

Amaranthus hypochondriacus

Самый известный вид, его легче выращивать и он более урожайный, чем другие. Культивируется в общественных и частных садах как декоративное растение. Имеет энергичный рост, прямостоячее каре. Высота колеблется в пределах 40-200 см, а иногда превышает 2,5 метра. 250 см. Стебли ветвистые, соцветия очень крупные красного цвета. Растение часто культивируется, особенно в тропиках, ради его съедобных листьев и семян, а также в качестве декоративного украшения в садах.

Применение и свойства амаранта

Семена амаранта являются хорошим источником минералов (кальция, магния, фосфора и железа) и богаты клетчаткой и белками с высокой биологической ценностью. Кроме того, семена не содержат глютена и являются продуктом питания, подходящим для больных целиакией.

Листья, богатые железом, едят в вареном виде, как шпинат.

Семена, обладающие высоким содержанием белка, употребляются в пищу как зерно, после несколько длительной варки, около 45-50 минут, в супах. Из семян амаранта также делают отличную муку, богатую сложными сахарами и амилопектином. Хлеб и супы, приготовленные из муки семян амаранта, являются частью низкокалорийной диеты и могут употребляться не только людьми с ожирением, но и диабетиками.

Растения амаранта используются в качестве корма для животных и компоста для удобрения и улучшения качества сельскохозяйственных земель.

В декоративных целях амарант можно выращивать в саду, для создания клумб и бордюров. Для выращивания в горшках рекомендуется использовать их свисающий эффект, создавая небольшие висячие сады.

Калории Амарант

100 граммов амаранта приносят всего 103 калории.

Курьезы и история Амарант

Инки и ацтеки потребляли много амаранта и за его высокие питательные свойства называли его зерно богов.

Для римлян амарант был растением, способным отгонять несчастья и зависть .

В древние времена дамы использовали цветы амаранта для украшения одежды и платьев, так как считали, что они способны дарить физическое благополучие.

Индейцы хопи использовали цветы в качестве пищевого красителя.

В Индии цветки использовались благодаря своим лекарственным свойствам (вяжущим, освежающим, противогеморрагическим).

Выращивание амаранта

Амарант на языке цветов

Название амарант происходит от греческого слова амаранты что в переводе означает который не увядает.

На языке цветов он символизирует чистые и продолжительные чувства. Получение в подарок растения или пучка цветов амаранта — это явное проявление уважения, устойчивых чувств любви или дружбы. Растение амарант также известно как растение дружбы.

Амарант ядовит?

Это съедобное растение, обладающее множеством свойств.

Не путать с похожим растением Phytolacca americana, которое ядовито во всех своих частях и чьи ягоды могут быть смертельно опасны, если их проглотят дети или мелкие животные.

ВСЁ о выращивании АМАРАНТА!!! От посева до сбора урожая

Амарант: выращивание и уход

casaegiardino.it